こんにちは。
今月、作りたかったパン
「チョココロネ」
を作りました。
我が家のパン事情
朝ごはんは、必ずパン。
というパン好きな夫のために
パンを手作りしています。
以前は買っていたんですけど、
家計を考えて
手作りするようになりました。
手作りすると言っても
恥ずかしいくらいに適当に作っています。
バターを入れないときもあるし、
成形せず、そのままドカンと
天板に置いて
丸ごと焼いてしまうときもあります。
それでも夫は、
美味しいと食べてくれるので
これでいいかな。と思っています。
パンやさんで買いたいけど高いからね。
チョココロネ
今月は、やりたいことリストにも書いていた
チョココロネを作りたいと思っていました。
チョココロネは、
子どもの頃に好きだった記憶がありますが、
大人になってから、
あまり買うことがないパンです。
レシピを見ていたら、
「チョコカスタードクリーム」
というのを目にして
作ってみたくなりました。
チョココロネの作り方
作り方は、こちらのサイトを参考にしました。
パン生地
スイートブールを作った時の生地が美味しかったので、
このパンの生地を参考につくりました。
チョコカスタードクリーム
カスタードクリームは、
全卵を使うクリームにしました。
全卵でチョコカスタードクリーム レシピ・作り方 by ISHIHO｜楽天レシピ
レシピのリンクをぜひ参考になさってくださいね。
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実際にチョココロネを作った様子
上記のレシピは参考にしていますが、
かなり自己流で作っています。
1.チョココロネの型を作る
事前にチョココロネの型を作りました。
不要なカレンダーの紙と
その上にアルミホイルを巻いています。
実際の大きさを見たことがないので
適当な大きさで８個作りました。
2.チョココロネの型にオイルを塗っておく
アルミにパン生地が貼り付いてしまいそうなので
オイルを薄く塗っておきました。
3.パン生地作り
全ての材料をボウルに入れ、
水分を温めて入れ、
まとまるまで混ぜました。
バターを入れ、
まとまるように捏ねた後
時間をおき、発酵させます。
4.チョコカスタードクリームを作る
卵と牛乳を混ぜ、
こしながら鍋に入れます。
そこに粉類も入れて混ぜ、
弱火で焦がさないように混ぜながら
クリーム状になるまで火にかけます。
温かいうちに刻んだチョコやココアを入れて
チョコクリームにしました。
アーモンドチョコを刻んで入れたから、つぶつぶしてるの。
冷めたら絞り袋に入れておきます。
5.発酵したパンを成形します。
パン生地を
手作りの型にまいて成形します。
へたくそすぎて恥ずかしすぎる～
二次発酵が終わったら、オーブンで焼きます。
6.焼き上がり！
焼きあがったパンの粗熱が取れたら
型を外します。クルッと回しながら外すと
上手く外せました。
7.クリームを絞る
パンが冷めたら、クリームを絞ります。
絞り袋の口を切り、パンの空洞の入れていきます。
この作業が楽しい。
チョココロネを作ってみて
前の日から型作りをして準備をしていました。
型作りをするところから
楽しかったです。
ただ、パン作りでいつも思うのは、
成形が難しいってこと。
売り物でもないので
食べられればいいと気軽に作っていますが
思い通りにできないところが
やや凹むポイントでもあります。
パン８個分のうち、
クリームが足りず、６個しかできませんでしたが
私たち家族には、それで十分でした。
こねない本格パンレシピ！おうちでお店みたいなパンが簡単に作れる
手作りのチョココロネの味
クリームの甘さをおさえたので
とても食べやすかったです。
市販のものと大きさは変わらず作りましたが、
さっぱりした味なので
ふたつペロっと食べちゃいました。
夫も美味しいと言っていましたが、
夫は、チョコが好きなので、
チョコカスタードクリームではなく、
チョコ感が強いチョコクリームのほうが良かったみたいです。
パン生地も美味しくでき、
作るのも楽しかったので、
私的には、満足です。
来月は何のパンにしようか？
考えるのも楽しみです。
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個人的な内容でしたが、
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
このブログでは、私の日常や心の内を率直に綴っています。
役立つ情報を提供することは難しいかもしれませんが、
私のような人生もあるということを感じていただけたら幸いです。
コメントはいつでも歓迎します。
またのお越しを心よりお待ちしております。
