こんにちは。
健康と美容に良い「キヌア」をいただきました。
スーパーフードと言われる「キヌア」
嬉しい！と思ったのですが、
どうやって調理したらいいんでしょう？
キヌアの栽培
キヌアは主に南米のアンデス山脈地域で栽培されています。
標高の高い地域などでも育つキヌアは
非常に適応力のある作物です。
キヌアの栄養価
キヌアは、以下のような栄養が豊富に含まれています。
1.タンパク質
キヌアには、100gあたり約14gのタンパク質が含まれており、
これは、白米の2倍以上のタンパク質が含まれています。
必須アミノ酸もバランス良く含まれているため
完全なタンパク源と言えます。
2.食物繊維
100gあたり約6gの食物繊維が含まれており
便秘の予防や改善に役立ちます。
3.ミネラル
などのミネラルが豊富です。
特に鉄分は白米の2～5倍含まれており
貧血予防に効果的です。
4.ビタミン
ビタミンB群やビタミンEが含まれており、
代謝を助け抗酸化作用も期待できます。
キヌアの簡単な食べ方
キヌアはそのままではなく、
必ず加熱処理をして食べます。
キヌアの表面には、
サポニンという苦み成分があるため、
調理前にしっかり洗い流します。
1.キヌアごはん
我が家では、お米を炊くときに、
もち麦やビタバァレーを混ぜます。
なので、キヌアもお米に少量入れて炊いてみることにしました。
キヌアの青臭いような香りも少し感じますが
普通にごはんとしていただけます。
2.キヌアと野菜のスープ
野菜のスープに入れてみるのはどうでしょうか？
オートミールを少量入れることもあるので
抵抗はありません。
そう考えると、カレーや、グラタンにも
少量いれてみてもよさそうです。
3.キヌアのサラダ
キヌアを水で炊いて、サラダに加えるだけです。
めちゃくちゃ簡単ですね。
スーパーフード「キヌア」
体に良い「キヌア」。
今まで知ってはいたけど、
なかなか日常の食事に取り入れることができなかったんです。
思っていたよりも簡単に調理もできるので
これからは、たまには取り入れてみるのもいいかな
と思いました。
お菓子作りにもよさそうですね！
個人的な内容でしたが、
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
このブログでは、私の日常や心の内を率直に綴っています。
役立つ情報を提供することは難しいかもしれませんが、
私のような人生もあるということを感じていただけたら幸いです。
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